The Delambre Bakery, ou l’art du cookie new-yorkais

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Si vous êtes à la recherche du meilleur cookie à Lille, The Delambre Bakery vous propose de découvrir l’art du cookie new-yorkais !

L’histoire de The Delambre Bakery

L’histoire de cette petite boutique lilloise (et désormais également parisienne) débute avec la rencontre de Cinthia et Benjamin. La jeune femme, pâtissière d’origine mexicaine, et le jeune homme attaché de presse français se rencontrent dans le quartier de Times Square à New York.

Au début l’épidémie du Covid, les deux amoureux se lancent dans l’aventure de la création de cookies, au style américain, les préférées de Cinthia. Leur entourage tombe amoureux de cette recette, réconfortante au possible lors de cette période difficile. Le couple propose alors leurs cookies à la vente en click-and-collect à Lille, et le succès ne se fit pas attendre !

Grâce à leur talent, le bouche-à-oreille ou leurs réseaux sociaux, ils ouvrent pas moins de 7 mois plus tard leur toute première boutique dans le Vieux-Lille. Un véritable carton qui ne s’arrête pas qu’à la Métropole Lilloise, car une boutique parisienne voit le jour seulement deux ans plus tard.

artisanal et gourmand

Chez The Delambre Bakery, deux grandes valeurs primes : la fabrication artisanale et la gourmandise.

Gourmand, c’est le bon mot ! Les cookies proposés, directement inspirée du style de New-York sont croustillants à l’extérieur et ultra moelleux à l’intérieur. Et il y en a pour tous les goûts. Les cookies façon New-York vous assure encore plus de gourmandise. En effet, ces petites merveilles pèsent environ 100g contre 60g pour ceux de chez nous.

La marque travaille exclusivement avec des produits de la région. Comme ils le disent eux-mêmes « Chez The Delambre Bakery, nous tenons à travailler uniquement des produits frais et locaux. Œufs de poules élevées en plein air, beurre local et grands chocolats belges sont au cœur de nos recettes. Aucun arôme artificiel ou arômes n’y sont ajoutés. On vous fait confiance pour dévorer votre cookie rapidement ! Dans le cas contraire, vous pourrez le conserver à température ambiante pendant 48h. »

En plus de cela, tout est fait à la main, sans aucun moule pour que chaque création soit imparfaitement parfaite !

Les cookies à la carte

  • The original gangster « Welcome to New York »

Ce grand classique New-Yorkais est fourré de pépites de chocolat au lait, chocolat noir, et noix (walnuts).

  • Double Speculoos « Le Cookie des Flandres »

Cookie au biscuit Spéculoos avec un coeur fondant à la pâte de Spécullos. Un must !

  • The New Yorker « Le fameux Chocolate Chip Cookie »

Il mettra tout le monde d’accord ! Chaque bouchée est remplie de pépites de chocolat au lait.

  • Nutella Explosion « L’irrésistible »

Fourré au Nutella et aux pépites de chocolat au lait, ce cookie fond dans la bouche.

  • Peanut Butter « L’Authenticité Américaine »

Beurre de cacahuète américain mélangé à des pépites de chocolat noir. Recette 100% U.S.A.

  • Chocolat Tuxedo « Le Tout Choco »

Une explosion ultime de chocolat dans la bouche. Trois chocolats : noir, lait et blanc. Divin !

  • Kinder Madness « Retour en enfance »

Cookie fourré aux pépites de chocolat au lait, Kinder Maxi et Schoko-bons. Un cookie devenu incontournable.

  • Red Velvet « Le chocolat revisité »

Un mélange subtil entre le chocolat blanc, le cacao et la vanille de Madagascar. Une merveille…

  • Creamy Hazelnut « Le Bueno Maison »

Cœur fondant à la crème de noisette, morceaux de noisettes pralinées, chocolat.

  • Daim »100% Daim ! »

Un cookie au daim et chocolat caramélisé. À ne pas manquer !

Ne loupez pas les éditions limitées avec des cookies inédits à la Saint-Valentin, à Halloween, et à Noël.

C’est ouvert quand ?
De Mardi à Samedi : 13h – 19h

C’est combien ?
Tous les cookies sont à un prix de 3,95€.

Comment on s’y rend ?
Métro : Rihour

Photo : © The Delambre Bakery

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