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Papà Raffaele, les saveurs de l’Italie dans le Vieux-Lille

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Le Vieux-Lille regorge de restaurants et les italiens ne font pas exception. Pourtant, depuis un peu moins d’un an, un vent nouveau souffle sur le quartier et redistribue les cartes. L’inauguration en mars 2017 de Papà Raffaele, pizzeria italienne pur jus, attire tous les amateurs de bonnes pizzas et fait salle comble, même avec la vente à emporter proposée en parallèle.

Le concept

Chez Papà Raffaele, la recette est simple : de (très) bons ingrédients, des pizzaïolos qui cuisinent sous nos yeux et une ambiance « à l’italienne », c’est-à-dire où on parle et on rit très fort, avec de grandes tables conviviales – que vous soyez deux ou six ! Une soirée là-bas, c’est un voyage garanti vers l’Italie, par les saveurs et l’ambiance donc, mais aussi par les échanges entre les membres du personnel, la plupart italiens…

Les spécialités

Ici, pas de pizza kebab ou de pâtes carbonara : Papà Raffaele fait uniquement de la pizza napolitaine et des salades. La différence avec les pizzas que l’on peut trouver ailleurs, ne bénéficiant pas de l’appellation ? D’abord, il s’agit d’une pâte à pain, cuite en 1 minute 30 maximum et composée uniquement de farine de blé spéciale, de levure de bière et de sel. Ensuite, la pizza napolitaine prône le « moins c’est mieux » : quelques ingrédients spécifiques de l’Italie choisis chez des producteurs locaux de qualité sur la base sauce tomate ou fromage, comme les tomates qui poussent au pied du Vésuve. Enfin, surtout pas de rouleaux à pâtisserie pour étaler la pâte ! Les pizzaïolos font tourner la pâte dans les airs grâce à leurs mains et nous font tourner la tête…

Pour ceux qui auraient encore un petit creux, Papà Raffaele propose plusieurs desserts : le tiramisu bien sûr, mais aussi l’Affogato ou encore le « Shortbread Freddo », le fameux shortbread de l’Impertinente accompagné d’une boule de glace fiordilatte et d’éclats de noisettes du Piémont…

Les boissons aussi ont la part belle chez Papà Raffaele : bières venues tout droit de petits brasseurs italiens, Cola -italien aussi évidemment- naturel et solidaire, espresso typique… Les plus petits comme les plus grands trouveront leur bonheur dans la carte.

Le bilan

La queue devant l’enseigne peut facilement décourager (le restaurant ne prenant pas les réservations), mais une fois la porte passée, vous découvrez une décoration appétissante avec des jambons suspendus et des gousses d’ail accrochées au plafond. Mélange de moderne et d’authentique, la musique joue bien son rôle pour apporter une ambiance chaleureuse, couplée aux sourires du personnel. Et s’il n’y a pas de place quand vous arrivez, quelqu’un prend votre numéro et vous envoie un message dès qu’une table se libère. En attendant, il suffit juste de trouver un spot sympa pour l’apéro. On ne dirait pas non à un bar Papa Raffaele pour patienter…

C’est combien ?
Antipasti à 6€ en moyenne
Pizzas et salades de 6€ à 14€
Desserts à environ 6€
Bières à 6€ les 33cl en moyenne

C’est ouvert quand ?
Du lundi au jeudi : 12h-14h / 19h-22h
Le vendredi : 12h-14h / 19h-23h
Le samedi : 12h-15h / 19h-23h
Le dimanche : 12h30-15h / 19h-22h

Pas de réservations possibles

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