Sous-Bock (Le)

A la noix de coco, pour les plus exotiques, au chocolat pour les plus téméraires, avec beaucoup de degrés, pour les durs à cuire... Le nouveau bar le Sous Bock a récemment ouvert ses portes, rue de Selle, à Solesmes et propose une longue carte de bières locales et belges. Une soixantaine en tout. « Je travaille avec des brasseurs belges ainsi qu’avec les caves de l’abbaye de Saint Amand. Je propose aussi la bière d’Anzin », explique Michel Etuin, nouveau propriétaire des lieux.
Une occasion pour ce trentenaire qui a toujours été attiré par le monde de la nuit. « J’ai toujours travaillé à droite, à gauche dans des bars, mais c’était pour des extras, en plus de mon travail, le week-end. Quand j’ai vu qu’un bar fermait à Solesmes, commune que je connaissais déjà un peu, j’ai saisi cette opportunité », relate l’homme aux cheveux mi-longs.
Parce qu’il est un « amateur de bières et de musique », ce Valenciennois d’origine souhaite donner une nouvelle dimension à ces lieux pittoresques.
Le bar, anciennement appelé la Cave du moulin, a été quelque peu revisité. Du noir partout sur les murs, un comptoir agrandi, une fresque peinte par un graffeur solesmois, Christophe Masson de Wiart décoration. Michel Etuin prend possession des lieux, de ce bar situé en cave avec un style taverne.